A Café do Mercado é pioneira em barismo no Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
Nossos cursos são ministrados por profissionais altamente capacitados, treinados constantemente e estão entre os melhores baristas do Brasil. Oferecemos dois cursos de barista:
Barista Prático
Prática
- Extração de espressos e suas variações
- Vaporização de leite e noções de latte art
- Montagem de algumas bebidas a base de espresso e leite vaporizado
- Limpeza e manutenção da máquina
- Conservação do café em grãos
É exclusivo para os baristas de estabelecimentos que utilizam nossos cafés em grãos para espresso. Gratuito.
Barista básico
É baseado na certificação nacional de barista, nível 1 da ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista.
Teoria
- História do café no mundo e no Brasil
- Origens
- Produção
- Beneficiamento
- Espécies
- Tipos de café
- Classificação
- Blend
- Industrialização
- Visita à fábrica (torrador), noções de torra
Prática
- Extração de espressos e suas variações
- Vaporização de leite e noções de latte art
- Elaboração de bebidas a base de espresso
- Limpeza e manutenção da maquina
- Conservação do café em grãos
É aberto a todos os interessados. Solicite informações sobre datas e custo, entre em contato.
