CATUAÍ VERMELHO
DA DANIELLE FONSECA (87pts)
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CAFÉ EDIÇÃO LIMITADA DANIELLE FONSECA 250G
Café do Mercado | Edição Limitada — Catuaí Vermelho da Danielle Fonseca
Um Catuaí Vermelho produzido por Danielle Fonseca na Fazenda Comtu, no Sul de Minas, em uma edição limitada de apenas 211 pacotes numerados.
O lote passou por fermentação anaeróbica em big bag com alta barreira, processo que favorece o desenvolvimento de características sensoriais distintas. A torra clara valoriza a expressão da variedade e revela um perfil marcado por cacau, frutas vermelhas, frutas roxas e notas florais.
Avaliado em 87 pontos, é um café especial que combina notas frutadas, nuances florais e a presença marcante do cacau.
Características do café
- Origem: Sul de Minas
- Produtora: Danielle Fonseca
- Fazenda: Comtu
- Variedade: Catuaí Vermelho
- Processo: Fermentação anaeróbica em big bag com alta barreira
- Pontuação: 87 pontos
- Notas sensoriais: Cacau, frutas vermelhas, frutas roxas e floral
- Torra: Clara
- Agtron: 90
- Peso líquido: 250 g
- Composição: 100% Arábica
- Apresentação: Café em grãos
Um lote exclusivo, de produção limitada, para quem busca descobrir novas expressões sensoriais dos cafés especiais brasileiros.
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